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揭秘:天价进口奶粉背后的配方真相

时间:2016-09-20 13:19来源:大洋网 作者:Antonia 点击:

       惊!资深业内人士爆料,所谓高端奶粉,尤其是洋品牌,其每罐成本其实与国产品牌区别不大,但其售价动
辄达到300元、400元,这是针对中国消费者盲目相信国际品牌采取的营销手段,奶粉价格已经完全脱离成本。而
其高额的利润主要用于公关、广告、医务渠道等。更有甚者,进口品牌为缩减成本、增加市场效益,在奶粉配方
上大动手脚,添加麦芽糊精、香精、白砂糖等非乳成粉,引导宝宝口味偏好,阻止转奶。然而,绝大多数中国妈
妈们对此均不知情,仍然在高价即等同高品质的错误心理下,乐此不疲地为这些天价奶粉买单,实属汗颜!本文
从资深乳业从业者角度出发,起底进口奶粉配方真相!

       奶粉品质高不高?首先要看配料表

  专家称,婴幼儿配方奶粉是以牛乳(羊乳)、乳清粉为主要原料,加入适量的维生素、矿物质和其他辅料加
工而成的。在奶粉配料表中,排名越靠前的说明该成分在奶粉中占比最多。照此说法,一款合格的配方奶粉的配
料表中,牛乳(羊乳)及乳清粉等加工制品肯定应该排在最前面。其次,是维生素、矿物质、核苷酸等营养强化
剂,排在最后的是磷脂、香料等能够改变产品口感、速溶等特性的食品添加剂。

      但是,我们仔细分析雅培、惠氏、多美滋、美素等进口品牌奶粉的配料表时,就会发现麦芽糊精、葡萄糖浆、
玉米糖浆等非乳组分占据了前列,这些通常只是为了降低成本而应用的填充物如今却赫然成了主角,着实显得触
目惊心,而且还出现了白砂糖、香精等宝宝并不需要甚至会影响其健康的物质。

 

          惠氏启赋3段配料表
          

          排列前几位的是:脱脂乳粉、麦芽糊精、乳糖、植物油、乳清蛋白粉、1,3-二油酸 2-棕榈酸甘油三脂
         (结构脂OPO)

          雅培菁智3段配料表

          

         排列前几位的是:脱脂牛奶、植物油(葵花籽油、大豆油、椰子油)、乳糖、麦芽糊精、白砂糖、低聚
         半乳糖(乳糖来源)、浓缩乳清蛋白粉、磷脂

         多美滋致粹3段配料表

       

        排列前几位的是:脱脂奶粉、全脂奶粉、乳糖、低聚半乳糖、麦芽糊精、白砂糖、植物油(大豆油、菜籽油、
        葵花籽油)、1,3二油酸、2-棕榈酸甘油三脂

        美素佳儿金装3段配料表

       

       排列在前几位的是:脱脂牛奶、葡萄糖浆、植物油(棕榈油、菜籽油、棕榈仁油、葵花籽油)、白砂糖、
       低聚半乳糖

       佳贝艾特2段配料表

       

  通过分析以上进口奶粉配料表,我们可以发现进口奶粉配方上的几大问题:

  真相一:麦芽糊精、葡萄糖浆等非乳物质在奶粉成分中占比居前,奶粉营养打折

  麦芽糊精是一种淀粉水解产物,它介于淀粉和淀粉糖之间,作为碳水化合物来源,相比于乳糖,麦芽糊精
的营养价值甚微。而葡萄糖浆、葡萄糖浆固体、玉米糖浆、玉米糖浆固体等实际就是DE值大于20的麦芽糊精,
在国内这两类物质都统称为麦芽糊精。那么,进口奶粉中为什么会添加如此高比重的麦芽糊精呢?那是因为在
奶粉中添加麦芽糊精可以使产品体积膨胀,不易结块,速溶,冲调性好,延长产品货架期,同时降低成本,提
高经济效益。也就是说,你用天价买来的奶粉,相当一部分是营养价值低的添加剂。而所谓的进口奶粉营养价
值高,更是中国消费者一厢情愿的理解。


  真相二:乳组成分更复杂、偏复合型,对品质安全不利

  在观察配料表时,我们还会发现,进口奶粉的配料会更复杂。事实上,婴幼儿奶粉的蛋白质、脂肪和矿物质
可以只来自全(脱)脂奶(粉)、植物油、脱盐乳清粉就可以实现,而进口奶粉则添加了六种甚至更多的乳组成
分。比方,同样是作为乳糖来源,脱盐乳清粉的成本是乳糖的3倍甚至更高,进口品牌为了缩减成本往往添加乳
糖或者以乳糖、乳清蛋白粉复合添加的方式来配比。不仅如此,配方用料复杂,原料要求低,二次污染可能性
增大,风险检测难以把控,不利于奶粉品质安全。


  真相三:添加香精、白砂糖等是常态,宝宝过多食用该类物质存健康喂养隐患

  在进口奶粉的配料表中,食用香精,如香兰素、乙基香兰素、香荚兰豆浸膏以及白砂糖几乎是标配
这几种物质均不属于奶粉中的必需物质,而且宝宝过量摄入存在安全隐患。那么进口企业为什么还要添加这
些成分呢?这是因为进口奶粉企业生产工厂多,出于掩盖口感、提升香味、实现不同工厂生产口味一致等目的,
添加了此类物质。一旦宝宝习惯了使用添加香精、白砂糖的奶粉,对这个品牌的奶粉产生依赖性,以后对其他
品牌不感兴趣,就只能继续吃这个品牌的奶粉了。这是商业利益驱使下的绑架行为,也是置中国宝宝健康于不
顾的不良行为。


  结语:

2008年以来,进口品牌逐渐占据中国奶粉绝大多数市场份额,尤其是中高端市场几乎被其所垄断。直到现在,
仍然有大量的中国爸爸妈妈们认为进口奶粉都是好的,还有更多的爸爸妈妈选择了跟风。事实上,国产奶粉中有
害群之马,海外乳企也一样会有优劣之分。部分海外乳企更多关注的还是经济的利益、市场的需求,在奶粉配方
研制上并不以营养与健康为导向。这部分进口奶粉的添加成分与其自身的天价严重不符,如果放任这些进口品牌
统领中国奶粉市场,放任如此廉价营养的奶粉继续蚕食中国宝宝体质,后果难以想象!中国奶爸奶妈们,该醒醒
了,别再为低廉营养奶粉买高价的单!

 

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